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三七古往今来的历史渊源

发布时间:2019/10/14 来源:

三七其实是三七植物的根,头是指主根,每株三七植物长出来的三七根的个头、重量、药性等有所不同。三七根是以“头”来命名的,并且,一株三七植物,只长出一个主根。年数越长头越大,质量就越好,所以三七的等级区分在国家标准里面是用头数来区分的。

三七的头数是指:每500克(1市斤)三七中三七的个数(相对)。显然,大家在购买三七的过程中都发现,头数越少的三七越贵,这也是市场上众多三七粉价格不一的原因。那么,为什么头数少的三七更贵呢?

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头数越少越贵价值决定价格

首先,物以稀为贵。三七是多年生植物,三七的主根在第三年才是真正积累药效和长个头的年份,如果两年就挖出来,当然就没有三年挖出来的药用价值高,所以一般是3年采挖。三七产量最高的是50-120头(无数头),20-40头占少数,10-20头的极少数,1-10头的属于罕见。正所谓物以稀为贵,从产量和市场规律的角度看,头数越少(个头越大)的价格越贵。timg (1).jpg


其次,三七越大,营养越高。三七的主要药用成分就是三七总皂苷,在同等种植环境下,不同头数的三七,其总皂苷含量有所不同。一般来说:20头、30头、40头的总皂苷含量在8.623%-10.079%区间浮动;50头-120头(无数头)的总皂苷含量在6.489%-8.487%区间浮动。三七纯剪口的含量在11.348%左右。根据《中国药典》的标准,三七总皂苷含量必须高于5%。显然,小头数的大三七营养价值更高。